Ce vin est issu de chardonnay vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise. C’est le seul produit dont nous ne nous occupons pas entièrement. En effet, cela demande une trop grosse infrastructure. C’est pourquoi, nous faisons faire une partie de la vinification à un vigneron de la région spécialisé dans ce domaine.
Ce blanc de blanc se caractérise par sa fraicheur. Ses bulles fines intensifient le gout du chardonnay. Il s’invite lors de tout apéritif ou dessert festif mais se marie également très bien avec un plat de poisson.